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向五星级酒店大厨私人定制醉蟹

治明路书 2019-07-03 03:39:59

这篇文章的男一号叫Sanji,我和他是这样认识的:


蒙面片鸭 技惊四座

今年2月初的周末,请一个澳洲爷爷在外滩吃饭。

想让外国爷爷感受中餐和外滩NO.1的VIEW

中餐厅生意不大好,当天中午总共只有两桌用餐的顾客,所以用餐环境相当幽静,服务员都像是为我们提供专署服务一样。


为了在外国爷爷面前展现具有中国特色的美食,我听取了点菜人员的介绍,“我们这里的片皮鸭非常有特色……”

“好!点!”


然后外国爷爷就看傻了

这位师傅是蒙着眼睛片皮分鸭!绝招啊!

今年夏天在北京,去了颇有名气的烤鸭店,当时也有师傅推着小车当面片鸭,我就问他:“请问师傅,把你眼睛蒙起来,你会片吗?”

师傅说:“整个北京城也没听说有蒙眼片鸭的师傅啊!”

“我们上海有的呢!”我给师傅看了手机里的照片,那个片鸭师傅也傻了。


澳洲爷爷被征服了。

这时,一个年轻的厨师递上一张名片说:“我就是那个蒙眼片鸭的师傅,这是我的微信,欢迎你加一下。”


了解我的朋友都知道,姐从来不加陌生人。


但是鉴于这位师傅手艺如此高超,我脑补了很多他刻苦练习蒙面挥刀的画面,觉得很是感人,也就破例添加了好友——Sanji,但不忘开启“不让他看我的朋友圈”这项功能。(请Sanji原谅)


后来看了Sanji朋友圈的历史记录,才知道那是他开发出这个名片的第三天,我应该是他排名很靠前的“食客”。


Sanji在朋友圈不是很活跃,但他的头像实在是太贴切了!


五星大厨眼中的路边摊


有一天,他的一则微信引起了我的注意:

他记录了一个路边烧烤摊的摊主阿姐是如何用心制作烧烤的过程。

我看到了一个五星级酒店大厨对于路边摊的视角:


于是,我第一次在他的朋友圈留言,询问这个路边摊的地址。

把内容转发到我的朋友圈后,很多朋友也要到了这个路边摊的地址。


爱美食大厨和他的“私房料理”


此后,我发现Sanji对于美食和制作美食有着超乎自身职业的喜好。

比如他的“私房料理”经常看得我口水直流。

不久,我在电视的人气美食节目里看见了他的“私房美食”。


心服口服的“点赞之交”

再后来,我看到了他参加烹饪比赛,是如何把黄瓜条做成榫头构造“东方之冠”的。



那一天起,我对Sanji公开了我的朋友圈,结束了不平等的朋友圈交往,才真正成为“点赞之交”


12月3日

不明觉厉 闭眼下单

Sanji发了一条微信——“今晚要上一道硬菜”。

虽然不知道会是什么,但我立即决定“预定”。



当晚揭晓硬菜的时候,我简直乐坏了,这不是我的最爱吗?


看了图片实在是馋死人的节奏。


再看一下文字的描绘,简直已经醉了!





下单以后的事情,就看他直播我的螃蟹是怎样出炉了


12月5日-12月6日

凌晨挑蟹 立即料理



12月7日

期盼中......


12月8日

熟醉满红膏蟹入口

当天下午,螃蟹来了,放进冰箱

下班以后打开乐扣,打开蟹壳


我吃了两碗米饭,以及对味道的反馈对话


当晚,我非常得意地晒了品尝醉蟹的整个过程


收到了57条评论,其中有10位朋友表示希望也能尝到味道。

看来好这一口的人真是还是蛮多的


真是盛况空前,经过努力,为朋友们抢到了每批20个螃蟹中的7个名额,可还是有好几个朋友没有订到。


真是不知道是自己的信用度高,还是Sanji的醉蟹介绍诱人



12月9日

已在期待下一批醉蟹

帮朋友们询问下次醉蟹的制作时间


12月15日

第二批终于可以开做

大厨同意制作,姐帮朋友们建了一个螃蟹群,让大家也能和我一样了解整个过程。


12月16日

凌晨2点亲自挑蟹


他们很多人还没有吃到,就和我一样已经被感动了。



12月18日也就是今天

Tonight,我的六个朋友将品尝到醉蟹的味道。

早上收到螃蟹的好朋友已经在朋友圈直播了:

I know how you will feel my friends, because I have tried!


来认识一下Sanji,一个用心做美食的帅哥!


这是他的微信号:SanjiCAPF

请告诉Sanji——是“治明路书”的朋友,他会同意加你的。

虽然我知道越来越多的人成为他的好友,姐以后订餐之路会更加漫长,但是好人要做到底。


“人生有三层机会:

1、年轻人觉得什么机会都没有,其实这个时候什么都是机会。

2、刚刚有点成功的时候,觉得到处都是机会。

3、给别人机会,才是真正的机会。”


本来想12月28日请他来我家做新年大餐。 但是——


要哭了!


做美食和写路书其实是一个道理,再小的个体都有自己的品牌。


用心做的美食真的非常感人。


【后续】

上期写的花99元请大厨上门烧6个菜》被广泛转发以后,也引起了“烧饭饭”的注意,创始人陈先生昨天关注了“治明路书”并留言——


今天看到朋友转发过来你写的体验报告,首先,想在这次向你表示歉意,我们对厨师的培训做的还不够到位,导致买菜有些偏贵,我们会向你退还这次买菜钱,同时约谈姚师傅。其次,非常感谢你对我们整个服务流程做了详细细致的记录和评价,让我认识到我们的服务还有那么多不足。


本人回复如下:

我觉得烧饭饭是一个很好的创意,这次个人体验蛮好的,对姚师傅比较满意。买菜有些偏贵,见仁见智,我还是相信姚师傅的人品,不必退还这次菜钱,不要为难姚师傅,不然我会非常难过的。还会再用烧饭饭的。


如果还有后续,我会如实记录。


【预告】

既然本周都插播了美食,那么下一篇就来写一写我在中国驻法国大使馆里吃过的一次“国宴”吧。


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