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2016南通特色名宴推介(二)

南通旅游 2019-07-02 23:08:46


一脉南通味  悠悠六千年


      宴请消费是中国人最为常用的人情交往的方法。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且增进了人际间的交往。中国的筵席产生于四千多年前,由南通青墩出土的文物可看出南通堪为中国筵席的萌发之地。 “江海古韵宴”“紫琅风光宴”“黄海风情宴”“东疆天鲜迎宾宴”“八仙宴”“张公宴”“追江赶海宴”等南通名宴,都曾在全国、全省的比赛中斩金夺银。


       为进一步弘扬江海美食文化,推动南通旅游发展,促进南通餐饮品牌建设,发挥名宴、名菜在餐饮业发展中的作用,市旅游局、市商务局、市餐饮业商会决定在2016南通江海美食节期间联合开展“南通江海特色宴”推介活动。从本期开始,本报将陆续推出40家名店的特色宴。这些特色宴是对南通传统筵席的保护与坚守、创新与发展,是南通筵席的一次大汇展,是南通烹饪技艺的一次大检阅。期望通过“南通江海特色宴”推介活动,让南通筵席之树枝繁叶茂,南通筵席文化之河活水长流,南通筵席之脉永葆青春



6
文峰饭店


       文峰饭店是江苏文峰集团的骨干企业,座落于风景秀丽的濠河之畔,占地近十万平方米。饭店拥有客房553间/套,餐位2200余个,店内绿树成荫,小桥流水,白鸽竞翔。客房温馨而舒适,餐厅、会议室雅致而大气;商场、室外游泳池、网球场、健身房等配套设施齐全,并拥有车位400余个,消费氛围舒适惬意,是南通独具特色的四星级花园式商务酒店。



      “江海古韵”筵席是根据南通古菜发祥地——石港隋唐古菜遗风组合而成。石港具有得天独厚的江河海洋水产资源,优质畜禽蔬果,故而成为南通古代烹饪技术的发祥地。

      文峰饭店将南通地方菜肴进一步传承发扬,精心组合成“江海古韵”,可使食客在品尝美味之余品味出历史的味道、现代的味道、回忆的味道、乡土的味道,体现出文化入口,胃纳韵味,舌品古今,心存乡恋的南通烹饪文化的旨归。

冷菜

石港鰝虾  金齑玉脍

通州酥鲫鱼  吕四黄泥螺

如东炝文蛤  洋口醉蛏鼻


热菜

明月映珊瑚  孔雀江支鱼

软溜软玉  鳝酥海参

茨菇扣狼山鸡  文峰烩双竹

蟹粉荷包扁豆  文蛤烩丝瓜


点心

火饺  水酵馒头


客容:拥有餐位2200余个,各类餐厅36个。

泊车:车位400余个,停车免费,车位充足,泊车方便。

地址:南通市崇川区青年中路59号

订餐热线:0513-85011888  85011551


7
新有斐大酒店


      新有斐大酒店是南通文峰集团投资兴建的首家五星级酒店,位于南通市濠南路8号,建筑造型独具特色,西欧凯旋门式的建筑风格与濠河美景遥相呼应,独树一帜的柱廊及中空擎天罗马柱,更显大家风范。酒店主体建筑18层,配有一栋9层附楼,总面积达29000余平方米。酒店共有客房281间(套),其中总统套房、商务套房、标准套房、豪华单人房、标准房等不同房型,能够满足不同层次的需要;同时拥有餐位近千个,有独具异国情调的大堂吧西餐厅(意大利风味);日韩料理;燕鲍翅馆(潮粤菜系);零点餐厅(本帮风味);更有适合举办大型活动的多功能宴会厅和十多间风格迥异的大小宴会包厢。另外,还拥有会见厅以及会议厅、游泳池、健身房、棋牌室等,各种相配套的娱乐设施一应俱全。酒店配有现代化的通讯系统和电脑管理系统,是中外宾客理想的下榻场所。


      新有斐大酒店,将以独特的人文理念和厚意浓情,创造南通地区酒店业的服务经典。



       南通新有斐大酒店的前身是由著名实业家清末状元张謇创建于1914年的通州有斐馆,至今已有百年历史。


        有斐状元宴则是根据张謇菜谱中的部分菜肴为基础,如:状元头碗菜、银肺煲河豚等菜肴,结合南通滨江临海,食材丰富,品种多样的优势,选用本地具有地方性代表特色的食材与之相结合,依据时节而变化,在传承的基础上进行创新,既充分的体现了企业的文化特色,又展示了南通地方饮食的特色。

冷菜

姜米蛏鼻  糖醋带鱼

螺菜土豆  葱油海蜇

秘汁牛肉  腌菜毛豆


热菜

清炒河虾仁  状元头碗菜

滑炒青鱼片  文蛤酿茄盒

古法蒸鳓鱼  石锅梭子蟹

银肺煲河豚  通式炒和菜


点心

有斐印花糕  土炉状元饼


客容:1000人就餐

泊车:150个车位

交通:南大街与濠南路交叉路口路南南侧

地址:南通崇川区濠南路8号

订餐热线:0513-85050777


8
南通鹏欣花苑国宾酒店


      南通鹏欣花园国宾酒店位于江苏省南通市狼山旅游风景区,是风景区内的一家高星级酒店,一栋豪华综合会所和26栋风格迥异的独立别墅组成。拥有各类的客房,兼具商务、会议、休闲、餐饮、宴客、娱乐等功能于一体。

      南通鹏欣花园国宾酒店中餐厅精选产自南通周边的特色食材及肥美江海鲜,土菜精做,是所有宾客宴请及家庭聚会的理想之地。酒店的西餐厅由厨师们烹制丰盛可口的欧陆大餐和亚洲料理,开启您别样的异国美食之旅。大堂酒吧提供精致的下午茶、晚间鸡尾酒及上好的茗茶之选,在您身心尽情放松的同时,还可满足您的商务需求,无论是正式的商务聚会或是单纯地朋友聚餐,鹏欣花园国宾酒店均为您奉献顶级的特色温馨服务,是您在南通最佳的居停之选。且酒店邻近著名古迹广教寺等多项景点,让您在山水之间浑然天成的自然美景中,来一趟心灵沉淀之旅!



       江海明珠,灵秀南通。山水之间,国宾之邀。

       江海国宾宴是以南通地方特色结合地方食材为元素,宴席以传统通城地域文化与现代气息表现手法,每一道菜肴都制作考究,将浓郁的江海气息赋予菜品创作中,宴席将人文、历史、民俗、不令不食、江海特色融为一体,更具有推广及品尝价值。

冷菜

寻味江海  如东鱼卷

樱桃鹅肝  香酥熏鱼

酒醉蛏王  孜然烤肉


热菜

鹏欣天下第一香  太极桃胶刀鱼羹

千层卤香笋干肉  枣香石榴狼山鸡

双味丰收玉米鱼  瑶池玉女蜂巢鲍

银丝江鮰狮子头  秧草橙汁菊花豆


点心

通城文蛤木通酥  江海豆沙卡通熊


地址:南通市山水路1号(狼山南侧江边)

订餐热线:0513-68012777


9
四季花园酒店


      南通四季花园酒店是南通四季酒店管理公司旗下的一座集客房、餐饮于一体的国家四星级旅游酒店。酒店地处繁华的人民中路和平桥畔,美丽的国家级5A风景旅游区一濠河景区内,毗邻黄金商业区,交通便捷,区位优势得天独厚。登临酒店,南望电视塔,伸手可接,延臂可抱;俯视环西文化广场,近在咫尺,如临其境;北眺盆景园,濠西书苑、珠算博物馆,耳辩鸟语,鼻识花香;东倚濠河,听浪观涛,碧水可掬;西接濠西路,车水马龙,通达八方,入夜,霓灯闪耀,和平桥似一条欲飞的金色卧龙,酒店似一艘待航的银色帆船,金龙银船,交相辉映,流光溢彩。


      酒店主体建筑12层,有客房100间(套),其中豪华套间、商务套间、豪华标间、豪华单间等不同房型,满足不同层次的需要。酒店有适合举办大型活动的多功能宴会厅和16间风格迥异的大小宴会包厢。



      四季花园酒店是南通市唯一一家金叶级绿色旅游饭店,四星级诚信饭店以及南通市服务业名牌企业,我们一致秉承“365个春天的呵护”为广大来宾提供着各种优质服务。


      “全家福欢乐宴”以中国传统文化“家和万事兴”为基调,菜肴编排总体上体现如“头菜”等南通地方家宴特色风俗,同时在细节方面融合了南北经典菜式的风味,使得各式菜肴的搭配相得益彰,充分突出了全家福欢乐宴的喜庆氛围,同时也展现出四季花园酒店人对地方餐饮文化孜孜不倦的探索精神。

菜单

宏图高照八味碟  阖家团圆一锅鲜

荣华富贵大明虾  四季飘香蒙古羊

红袍加身花枝片  金玉满堂蟹粉球

花好月圆焗青蟹  五福临门神龙尾

年年有余蒸银鲳  尽享天伦时令蔬

十全大补炖草鸡  相亲相爱映美点

甜甜蜜蜜水果盆



泊车:120个车位

客容:700人就餐

交通:人民中路与濠西路的交叉路口

          (南通电视塔北侧100米)

订餐热线:0513-85599077


10
银座花园酒店


      银座花园酒店是由江苏冠达集团投资,是一家国际四星级标准城市花园式酒店。酒店位于南通市中心工农路208号,地理位置优越、交通便捷,距离机场仅20分钟车程,距南通著名景点濠河和市中心商业区只需步行5分钟。


      酒店占地23亩,建筑面积达2万平方米由一幢9层主楼和五幢群楼组成。酒店拥有豪华、温馨舒适的各类型房间139间套,中西各式餐厅高档雅致,各大小宴会厅4个,会议服务、康乐健身、购物休闲等配套设施完善齐全,是商务洽谈、旅游、休闲的最佳选择。



      在中国传统社会中,“福、禄、寿、喜、财”谓之“五福”,“五福”中又以“寿”为先。所以,人们追求“五福”的最高境界是热爱生活、企盼长寿。祝寿是晚辈孝敬长辈的一种表达方式,而寿宴就是一种更加常见和通俗的做法。南通人杰地灵,频江临海,物产丰富,银座花园酒店大厨根据地方饮食习惯及地方美食特色精心打造了以“绿色、养生、健康、长寿”为主题的宴会菜单,以绿色食品为主,吃出意义、吃出名堂、吃出健康、吃出营养、吃出快乐。


冷菜

脆炸带鱼  葱油海蜇

如皋香肚  白蒲茶干

秘汁地瓜  醋椒萝卜


热菜

长寿豆腐花  葱爆长江虾

火腿蒸百叶  银杏炖猪蹄

白汁江鮰鱼  秋油蒸鲥鱼

四喜狼山鸡  招牌香芋煲


点心

长寿烧饼  蟹黄包子



客容:客房139间套,餐位1500个

泊车:200个

地址:南通市工农路208号

订餐热线:0513-80200077


(来源于南通周刊


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