南通水产价格联盟

馋了!泰兴吃货大神自制熟醉蟹!

吃货泰兴 2019-07-05 23:16:25


提到螃蟹大家都爱蒸完直接吃

“吃货泰兴”的吃货群里有位大神

却采用先蒸后醉的方式

让吃不惯生醉蟹的亲们

也能享受这酒香四溢的美味

感谢@海峰贡献给大家的好方法



熟醉蟹做法


用料  

大闸蟹 6只

花雕酒 400g

生抽 400g

冰糖 320g

4g

姜 40g

花椒 15粒左右

八角 2个

桂皮 1块

香叶 4张

橙皮 2块



1、姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟江南熟醉蟹的做法。



2、倒入花雕酒煮开关火,晾凉后滤去香料,放入冰箱冷藏待用江南熟醉蟹的做法。



3、螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅,蒸约15分钟江南熟醉蟹的做法。



4、取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁,浸泡24小时即可享用江南熟醉蟹的做法




小贴士:

1、卤汁要自然凉透,冷藏后加入蒸熟的热螃蟹

2、蟹放入后加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏浸泡,至少要24小时才入味



你还有其他的美食分享不?

扫客服二维码,加入我们

里面还藏着福利呢!






友情链接

Copyright © 南通水产价格联盟@2017