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你最近没吃醉蟹?那你一定不是无锡时尚“夜族”(无锡醉蟹强手榜)

华东旅游报 2019-06-26 21:11:34

忽如一夜春风来,锡城大街小巷各种醉蟹风起云涌迷乱人眼,饭店各有各的配方,私家腌制也各有各的秘诀,现在问题来了,醉蟹到底哪家强?i生活圈情报小组为大家推荐几家值得一试的醉蟹。


吴阿婆醉蟹
酒味儿最浓的醉蟹

一打开吴阿婆家的餐盒,顿时一股浓郁酒香扑面而来,入口仍是以甜迅速占领味觉系统,每一口都能尝出层次丰富的酒香,好奇询问,竟然是用了啤酒、花雕、黄酒和白兰地四种酒和二十多种调料浸泡24小时以上制成的。啃完螃蟹,手指头依旧酒香甜蜜,这个味儿出门,遇上临检会不会有酒驾滴嫌疑捏?!

醉蟹独家秘笈:白兰地

价格:2.5两的30元,3.5两的40元,市区内五只起送。



明月醉蟹
历史最悠久的醉蟹

明月醉蟹,是唯一没有任何汤汁浸泡的醉蟹,味道是明确无误的甜香,入口的味道,有点熟悉又有点陌生,像久违的恋人小心探寻。蟹略小,蟹脚也欠扎实,却比某些浸在汤汁中的入味很多,大概这就是开山鼻祖的范儿,没花多少力气,就让后来者模仿者纷纷露了败相。良言相荐,如果明月掌柜能在选蟹上更加高标,这应该就是我记忆中有归属感的味道了。

醉蟹独家秘笈:返璞归真

价格:店标醉蟹2两3-2两5,25元/只。另接受自带蟹加工、大蟹加工。



夜食堂醉蟹
性价比最高的醉蟹

夜食堂醉蟹推广期的价格,真是看看都醉了。2.2两的母蟹,每只竟然只要15元!虽然个头不算大,但醉蟹的蟹黄只只饱满,连蟹脚都非常入味。夜食堂的三个帅哥老板信心满满,下一步打算继续推出外婆的拿手小吃秘制鸡爪和梅汁肋排,哎呀不可说不可说,口水哒哒滴下来~~~

醉蟹独家秘笈:低价亲民

价格:团购2.5-2.5两每只18元,上门自取。



80后醉蟹
最甜蜜的醉蟹

80后醉蟹,对于嗜甜如命的老无锡,是绝对不能错过。她家的熟醉蟹,挑选二两半到三两的优质太湖清水大闸蟹,肚皮里满是厚厚膏黄的蟹隔水蒸熟后,揭开蟹壳,再把整只闸蟹放到五年陈的绍兴花雕酒为主料的秘汁内浸泡72小时而成,80后特别在醉蟹的浸料中加入了清香的话梅,这让他家的醉蟹在甜蜜之外更多了江南的微酸清冽。

醉蟹独家秘笈:话梅

价格:醉蟹2两半-3两,29元/只。



老牛窝里醉蟹
最不甜的醉蟹

老牛家的醉蟹,肉质鲜嫩,蟹黄饱满,相比较其他家的“零食”醉蟹来说,他家的醉蟹更像正餐上的一道大菜,酒香四溢。最最重要的是,他家的醉蟹完全不甜,是很多“不爱甜星人”的福音啊!花雕、卤料、藤椒、清香型的白酒……老牛家醉蟹的好滋味就源于这些简单的配料。

醉蟹独家秘籍:藤椒+清香型白酒

价格:2-2.3两的母蟹 18元/只;2.8-3两的母蟹 32元/只



大琪家醉蟹
最想舔得干干净净的醉蟹

大琪家的醉蟹是属于偏甜的酒香味的,细细品尝居然还有点微辣和咖喱香,混合着桂皮、花椒的香味,满口浓香。整个醉蟹里面的蟹黄都相当硬实,蟹壳里的蟹黄都要用筷子好好翘动一番。老板家的秘方——梅子酒,梅子酒果香甜柔,能让蟹肉更加甜嫩,所以除了蟹黄,蟹肉和蟹腿本身也是一道美味。

醉蟹独家秘籍:梅子酒

价格:2-2.5两的母蟹 25元/只



陈大叔醉蟹
口味最独特的醉蟹

陈大叔家的醉蟹都是2.5两左右的母蟹,用12年的陈年花雕、日本清酒、上好的酱油和各种秘制香料浸泡十八个小时以上。大叔说,“我家的调味汁不会像无锡人习惯的那么甜,而是侧重于微微的酱香,这样一次多吃几只都不会腻。”话说大叔家的醉蟹,蟹黄真心很饱满啊,两只下去那真是满满满满的满足!

醉蟹独家秘笈:酱香浓郁

价格:2.5两每只30元,市区十个起送。


极品醉蟹
最大个儿的醉蟹

打开极品醉蟹的包装,就被醉蟹那饱满的个子震惊了,3.5两的母蟹,果然是不同凡响的很大只啊!打包盒内,掌柜毫不吝啬的装满了半罐卤汁,确保大螃蟹也能被浸泡到三分之二的位置。用花雕泡,主打味道自然是甜蜜蜜,不过这极品醉蟹吃起来却又不那么甜,配合饱满的蟹黄真乃宅家上网看剧的超级伴侣!

醉蟹独家秘笈:个子大大

价格:2.5两的30元,3.5两的40元,市内10只起送,其他地区顺丰快递,国庆期间只接单不发货。


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