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青岛银看过来!这款海鲜,我赌你没吃过没见过没听说过…辣么萌,不忍吃

青岛新闻网 2019-07-02 21:43:51


作为海边生海边长的青岛人

吃过见过的海鲜数不胜数

但下面这款海货

99%的青岛人没见过!

别说见过,应该听都没听过!



这家伙有个霸气侧漏的名号——海怪!

学名叫寄居蟹

来自山东烟台长岛北城隍岛一带

归属渤海海域


看看海怪是怎么出壳的




看起来像一只胆小的螃蟹躲在海螺壳里


其实有着很有利的大钳子

不同于螃蟹的是钳子是一大一小



身体的后半部分是软软的小肉球


味道很鲜美,

但既不和螃蟹一个味道

也不像虾的味道,

海怪怎么做好吃?

1
最地道的吃法:清蒸海怪

海怪买回用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。


吃“海怪”时
不能吃死蟹、隔夜蟹,
不吃生蟹、醉蟹。
一定要吃新鲜的,最好现蒸现吃。

另外,
吃海鲜最好配白酒,
喝多啤酒容易痛风喔!


其他吃法:

2
香辣海怪腿

先把“海怪”腿用刀背敲开裂纹,为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块,葱、姜、干红辣椒切细丝,锅内加油烧热爆入切好的这些辅料,加调味酱油和料酒,没有添水,迅速倒入敲“海怪”腿翻炒,盛盘。
3
海怪酱

鲜活的海怪,盐4两,捣蒜臼,瓷坛。揭开海怪盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。蟹盖、蟹脐丢弃不要。用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1。盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右,这样海怪酱就做好了。

4
海怪粥

梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟。将海怪盖揭开,撕去腮和胃,然后清洗干净斩件,姜切丝,香菜切碎。将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌,煮至米粒开花至浓稠。放入斩好的海怪和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟,调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。香喷喷的海怪粥出锅了。


海怪最有营养的是哪里?

你觉得是肉多的地方,

螯足有营养吗?


错!错!错!

“海怪”最有营养的是


海怪的营养价值


“海怪”含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。


寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。


此外,寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。


你还见过或者吃过哪些神奇的海鲜?

说说让大家涨见识吧~


内容来源:在青岛、水母网

责任编辑:song

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