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大闸蟹应该怎么吃,手把手的教你“掏空”它

爱中山 2019-07-03 00:45:38


  金秋一到,大闸蟹就成为吃货们争鲜的目标,毕竟蟹肥膏满的大闸蟹可谓是季节性的享受。


  诗人李白也赞叹过:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”大家又怎会错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?


  可是,吃蟹也是一门技术活!如何既能吃的优雅和帅气,还能吃的干干净净,你会么?




教你:如何快准狠地

吃掉一只大闸蟹


  大闸蟹——大腿肉短且纤细,味同干贝;小腿肉,长但细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。


  工具准备:一把剪刀、一把勺子、一个盘子


1 | 剪掉蟹脚

  ▼用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。


2 | 扔掉蟹肠

  ▼将蟹肠去掉,蟹肚脐部分的一小块盖(由于积聚重金属,所以内脏最好去掉,多吃易中毒)。


3 | 去掉蟹胃

  ▼揭开蟹盖,用勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。


4 | 去除蟹肺和嘴

  ▼蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。


5 | 去掉蟹心

  ▼用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物——蟹心,挑出来丢弃,即可享用蟹黄(蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。


6 | 掰开蟹身

  ▼把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。


7 | 蟹腿剪段

  ▼用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。


8 | 利用蟹脚

  ▼先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。


9 | 拆分蟹钳

  ▼将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。


10 | 清理蟹钳

  ▼用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就能完整的分开,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。


享受完美味后

千万别忘记给自己去除腥味


  大家平时吃螃蟹的时候都不会带手套,所以吃完了以后手上就会有一股味道,而且这种味道怎么洗也洗不掉,很烦人~


  如何才能去腥呢,这也是个生活小常识,教大家轻松的赶走螃蟹的腥味。


1 | 手上的腥味

  ▼吃完螃蟹后,可以将少许白酒滴在手中,两手相互摩擦数下,再用清水冲洗,就可以去掉手上沾染的腥味;也可在面盆中放上一些菜叶,用菜叶擦手,亦能除腥。



2 | 嘴里的腥味

  ▼喝一碗用姜末、红糖冲的开水,既能暖胃,又能去掉口中的腥味。



方法都手把手教给你啦~


雪玉参林来源是否正宗      


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  注:我们所有的大闸蟹全部佩戴国家质监总局发放的原产地防伪蟹扣,每个蟹扣都能追溯到大闸蟹的成长信息,做良心商家,品质与安全双重保障。



公司资质和优势

    资质包括:

1),苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位;

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如何鉴别大闸蟹的新鲜

        步骤一,首先看蟹的眼睛,弹在外面的,用手碰一下有反应的就是活的。用手碰一下蟹的爪子,能动亦是活的。

        步骤二,把绑好的蟹直接放入水中,看有没有吐泡泡。能吐泡泡的就是活的。

        步骤三,若无反应,可以把蟹的绳子解开,用水冲一下,看蟹是否有反应。如有反应就是活的。


  注:若以上方法都尝试无反应则为死蟹,请在签收后6小时内拍照联系客服。


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