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「 美食探店 」囡囡说在北京吃到最好的老上海菜了

三三是珊媛 2019-07-05 00:55:45



《品质生活》栏目组 │ 老吉堂私房菜





小可爱们


在北京,除了人口众多,还有就是集聚专区

可谓是众多美食热爱者的天堂

在这儿呢不仅有胡同小巷的地道北京小吃,还有分布在各大商场的八大菜系特色菜 



到工体很多人可能首先是跟“演唱会”、“靓女帅哥”画上等号~

今天我们要给大家看的可不是高颜值人像,而是风情万种的上海餐厅!

北京要想吃到地道的上海私房菜,工体大街的老吉堂私房菜就是不错的选择!



上海私房菜


一进门迎面而来的就是浓厚的上海风情气息,大厅色调偏暗,五颜六色的灯墙给店内增添了几分色彩,壁画是解放初期的外滩景色,透过灯光仿佛身临其境,引人遐想。无论是菜单还是餐具,每一个细节都体现了老上海独特的韵味。

真会忍不住想要对你说“哎呀侬怎么现在才来伐,还好不啦~~~”






上海菜主要讲究食材,讲究原材料。每一道菜的工序都特别精细

别看这红烧肉满满一层全是酱汁,里面可是没有添加任何味精的


是不是很好奇它的制作方法~究竟是什么样的做法可以使这么大的肉块吃起来肥而不腻呢~

嘘~偷偷告诉你们

【选用上等五花肉切成方块,除水后再用葱姜过滤复香,加入花料、老抽、糖、大火烧开,再用小火焖一个半小时以后...hiahia就可以香喷出锅啦!】



葱香鱼头

这可是他们家的一大特色,也是到店必点的特色菜之一

将鱼头放入炸脆的葱当中,再配以作料鲜味汁儿。这可是厨师长精心钻研而出的作品,任何人吃到嘴里都会忍不住想要为它打call!



熟醉蟹

除了传统的配料制作,还加入了老吉堂自己的专门配方,入口香甜,后味十足~ 








主持人:珊媛


拍摄花絮

身处如此风情万种的上海装饰中,随手一拍都是一处靓丽风景




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