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锦尚 | 老底子上海宁必备的“舌尖”年货

锦江之星济宁琵琶山路酒店 2019-07-06 22:01:03


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老底子上海宁必备的“舌尖”年货

HAPPY NEW YEAR

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糖果、鸭肫肝、火腿、酱鸭等这些具有上海特色的传统年货,长久以来最受上海人宠爱。一想到过年时,大家欢乐地围在桌前“嘎三胡”,吃着上海传统年货,回忆着老上海的味道,怎么一个妙字了得!



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糖果炒货


糖果炒货可以说是最具“怀旧”意味的过年小零食了。香甜黏牙的牛皮糖、金黄松脆的脆松糖、洁白清香的轻松糖、甜肥软糯的软松糖,还有白糖杨梅干、九制梅皮、陈皮等,它们馋煞了一代又一代的人。新年买些回去,可以让孩子也尝尝老上海的“古早味”。


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鲜肉月饼


说到上海的“记忆”不得不推荐老大房、泰康等各家老字号的鲜肉月饼。即使不是中秋佳节,这些老字号的门前也总是排着长龙。他们的月饼如此热销并不是没有原因的。首先皮要酥薄,再是肉馅要非常的厚实,咬一口,齿颊留香。在寒冷的冬天带些回去过年,也是不错的选择。


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稻香村鸭肫


稻香村的鸭肫肝是上海最有名的。主要它的鸭肫肉质非常紧实,而且越嚼越有筋道,越嚼越有味道,鲜味、咸味在口中蔓延……让人吃完一块还想接着再来一块,欲罢不能。虽然它的价格有些小贵,但是在过年期间,它绝对是老少咸宜的佳品。


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万年青饼干


老上海的味道还有万年青饼干,它咸香中带有一点点油腻爽滑的口感。脆脆香香,百吃不厌。过年称些回去,可以让孩子感受一下“上海的饼干”的味道,也可以让老一辈回味记忆中的味道。


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八宝饭


八宝饭大家还是喜欢王家沙的,光是里面的豆沙,老师傅要不停的炒上两个小时,豆沙特别的细腻。一到快过年时,店里就像是大卖场一样会摆上各式各样的点心。而只要带回家稍微加工一下,就可以成为吃货们舌尖的美味了。


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火腿、酱鸭


要说上海年代最久远的火腿、酱鸭当属三阳南货(创始于1982年)。虽然时代在不断地变迁,但唯一不变的是它们的味道——也是上海市井的陈年味道。


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黄泥螺和醉蟹


黄泥螺和醉蟹等糟货也是大家喜爱的年货。那么在哪里可以买到味美的糟货呢?答案是邵万生。他们家的黄泥螺,肉厚鲜美、个头又大、最主要的是无沙。还有他们家的醉蟹,也是非常的鲜美,十分受欢迎。




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